食品级氮气标准“落实_实地定义版78787”明确了食品级氮气的定义和标准，确保其在食品工业中的应用安全可靠。该标准规定了氮气的纯度、质量检测方法及使用规范，旨在提升食品安全水平。

食品级氮气标准解读：落实“实地定义版78787”的重要意义

随着我国食品工业的不断发展，食品添加剂的应用越来越广泛，食品级氮气作为一种常用的食品添加剂，在食品包装、保鲜、加工等领域发挥着重要作用，为确保食品级氮气的质量和安全，我国制定了严格的食品级氮气标准，本文将从食品级氮气的标准、落实“实地定义版78787”的重要意义等方面进行解读。

食品级氮气的标准

1、定义

食品级氮气是指用于食品工业的氮气，其纯度、杂质含量、微生物指标等均符合国家标准，食品级氮气的主要用途包括：食品包装、保鲜、加工、防腐等。

2、纯度要求

根据GB 19629-2005《食品级氮气》标准，食品级氮气的纯度应不低于99.999%，这意味着，食品级氮气中氮气的含量应达到99.999%，其余为稀有气体、氧气、二氧化碳等杂质。

3、杂质含量要求

食品级氮气中的杂质含量应符合以下要求：

（1）氧气含量不大于0.1%；

（2）二氧化碳含量不大于0.1%；

（3）稀有气体含量不大于0.1%；

（4）水蒸气含量不大于0.1%。

4、微生物指标要求

食品级氮气中的微生物指标应符合以下要求：

（1）细菌总数不超过1000个/100ml；

（2）大肠菌群不超过10个/100ml；

（3）霉菌和酵母菌总数不超过100个/100ml。

落实“实地定义版78787”的重要意义

1、提高食品质量

落实“实地定义版78787”标准，有助于确保食品级氮气的质量和安全，从而提高食品质量，食品级氮气在食品包装、保鲜、加工等环节的应用，能有效防止食品氧化、腐败，延长食品保质期。

2、保障消费者权益

食品级氮气标准的确立，有助于规范食品添加剂市场，保障消费者权益，消费者在购买食品时，可依据标准判断食品级氮气的质量，提高食品安全意识。

3、促进食品工业发展

食品级氮气标准的确立，有助于推动食品工业的健康发展，食品级氮气在食品包装、保鲜、加工等领域的应用，有助于提高食品生产效率，降低生产成本，增强企业竞争力。

4、提升我国食品行业国际竞争力

食品级氮气标准的确立，有助于提升我国食品行业在国际市场的竞争力，与国际标准接轨，有助于我国食品企业拓展国际市场，提高国际知名度。

落实食品级氮气标准的措施

1、加强标准宣传和培训

政府部门应加大对食品级氮气标准的宣传力度，提高企业对标准的认识，加强对食品生产企业的培训，确保企业了解和掌握标准要求。

2、强化市场监管

政府部门应加强对食品级氮气市场的监管，严厉打击不合格食品级氮气的生产和销售行为，确保市场秩序。

3、推动技术创新

鼓励企业加大研发投入，提高食品级氮气的生产技术水平，降低生产成本，提高产品质量。

4、完善标准体系

根据食品工业发展需求，不断完善食品级氮气标准体系，确保标准的科学性、合理性和可操作性。

食品级氮气标准的确立和落实，对于提高食品质量、保障消费者权益、促进食品工业发展具有重要意义，政府部门、企业和社会各界应共同努力，确保食品级氮气标准的有效实施。