本汇总针对食品防冻凝固添加剂，涵盖多种添加剂类型及用途，旨在为食品行业提供全面、实用的参考信息。

食品防冻凝固添加剂：汇总与SOS版HJH66的深度解析

随着我国食品工业的不断发展，食品添加剂在保障食品安全、提高食品品质等方面发挥着重要作用，食品防冻凝固添加剂作为一种重要的食品添加剂，广泛应用于肉类、乳制品、饮料等领域，本文将对食品防冻凝固添加剂进行汇总，并深入解析SOS版HJH66的相关内容。

食品防冻凝固添加剂汇总

1、氯化钠（食盐）：氯化钠是一种常见的食品防冻凝固添加剂，具有很好的防冻效果，在肉类加工过程中，适量添加氯化钠可以防止肉制品在低温下冻结，保持肉质鲜嫩。

2、硫酸镁：硫酸镁在食品工业中常用作防冻凝固剂，尤其在乳制品加工中具有重要作用，硫酸镁可以防止乳制品在低温下凝固，保持乳制品的口感和品质。

3、磷酸盐：磷酸盐是一种多功能食品添加剂，具有防冻、凝固、稳定蛋白质等作用，在肉类、乳制品、饮料等食品加工中，适量添加磷酸盐可以改善食品的口感和品质。

4、碳酸氢钠：碳酸氢钠在食品工业中常用作防冻凝固剂，尤其在肉类加工中具有重要作用，碳酸氢钠可以防止肉制品在低温下冻结，同时具有去腥、增香的效果。

5、柠檬酸：柠檬酸在食品工业中具有防冻、凝固、稳定蛋白质等作用，在肉类、乳制品、饮料等食品加工中，适量添加柠檬酸可以改善食品的口感和品质。

SOS版HJH66解析

1、SOS版：SOS版是指食品添加剂的安全使用标准，旨在规范食品添加剂的使用，保障食品安全，在我国，SOS版HJH66是针对食品防冻凝固添加剂的安全使用标准。

2、HJH66：HJH66是指我国《食品添加剂使用标准》中关于食品防冻凝固添加剂的规定，该标准规定了食品防冻凝固添加剂的种类、使用范围、使用量等。

（1）种类：HJH66规定了以下食品防冻凝固添加剂：氯化钠、硫酸镁、磷酸盐、碳酸氢钠、柠檬酸等。

（2）使用范围：HJH66规定了食品防冻凝固添加剂的使用范围，包括肉类、乳制品、饮料等食品加工领域。

（3）使用量：HJH66规定了食品防冻凝固添加剂的使用量，以确保食品安全。

食品防冻凝固添加剂在食品工业中具有重要作用，合理使用可以有效提高食品品质，保障食品安全，本文对食品防冻凝固添加剂进行了汇总，并深入解析了SOS版HJH66的相关内容，希望对食品添加剂行业的发展有所帮助。