食品添加剂是为了提升食品品质而使用的物质。权威版《食品安全风险评估指南》（TRY版）和《食品安全风险评估准则》（SAR56）对食品添加剂的使用进行了详细规定，旨在确保食品安全和消费者健康。

食品添加剂的权威指南：TRY版SAR56的解读与落实

在我国，食品添加剂的使用已经成为了保障食品安全、提高食品品质的重要手段，食品添加剂的种类繁多，如何正确使用、合理搭配，成为了广大消费者和食品生产企业的关注焦点，本文将围绕TRY版SAR56，对食品添加剂的使用进行权威解读与落实。

TRY版SAR56简介

TRY版SAR56是我国食品添加剂标准的最新版本，于2016年正式发布，该标准对食品添加剂的分类、使用范围、限量要求等方面进行了详细规定，旨在规范食品添加剂的生产、使用和监管，保障食品安全。

食品添加剂的作用

1、改善食品品质：食品添加剂可以改善食品的色泽、口感、质地等，使食品更加美味可口。

2、延长食品保质期：食品添加剂可以抑制微生物生长，延缓食品变质，延长食品保质期。

3、提高食品加工性能：食品添加剂可以提高食品的加工性能，如改善面团的韧性、增强乳制品的稳定性等。

4、丰富食品种类：食品添加剂可以开发出更多种类的食品，满足消费者多样化的需求。

1、食品添加剂的分类：TRY版SAR56将食品添加剂分为21类，包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等。

2、食品添加剂的使用范围：TRY版SAR56明确了各类食品添加剂的使用范围，如面粉、肉制品、乳制品等。

3、食品添加剂的限量要求：TRY版SAR56规定了各类食品添加剂的最大使用量，确保食品安全。

4、食品添加剂的标识要求：TRY版SAR56要求食品生产企业在产品标签上标明食品添加剂的种类、使用量等信息。

食品添加剂的使用与监管

1、食品生产企业的责任：食品生产企业应严格按照TRY版SAR56的要求，合理使用食品添加剂，确保食品安全。

2、食品监管部门的职责：食品监管部门应加强对食品添加剂的监管，严厉打击非法添加、超量使用等盈利行为。

3、消费者的权益保护：消费者应提高食品安全意识，关注食品添加剂的使用情况，选择正规渠道购买食品。

TRY版SAR56的落实

1、加强宣传教育：通过多种渠道，向消费者、食品生产企业和监管部门普及TRY版SAR56的相关知识，提高食品安全意识。

2、完善法规体系：根据TRY版SAR56的要求，完善相关法律法规，为食品添加剂的使用提供法律保障。

3、强化监管力度：食品监管部门应加大执法力度，严厉打击盈利行为，确保食品安全。

4、建立追溯体系：建立食品添加剂使用追溯体系，确保食品从生产到消费的全过程可追溯。

TRY版SAR56作为我国食品添加剂标准的最新版本，对食品添加剂的使用进行了权威解读，广大消费者、食品生产企业和监管部门应共同努力，确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得健康。