瓶装食品防腐剂主要分为苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等几种。SAR56是指山梨酸钾的安全评估结果，经权威机构评估，山梨酸钾在合理使用范围内对人体是安全的。消费者在购买瓶装食品时，应注意查看其成分表，确保使用合规的防腐剂。

瓶装食品防腐剂的种类与权威TRY版SAR56标准解读

随着生活节奏的加快，瓶装食品因其方便、卫生、保存时间长等优点，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，瓶装食品在防腐过程中所使用的防腐剂种类繁多，消费者对此也充满了疑问，本文将为您详细介绍瓶装食品防腐剂的种类，并解释权威TRY版SAR56标准在其中的落实。

瓶装食品防腐剂的种类

1、酸性防腐剂：酸性防腐剂是指pH值低于4.6的食品防腐剂，如苯甲酸、山梨酸等，这类防腐剂能够抑制微生物的生长，防止食品变质。

2、酚类防腐剂：酚类防腐剂主要包括苯酚、甲酚等，具有杀菌、抑菌作用，在食品生产中，酚类防腐剂常用于酱油、醋等调味品。

3、酒精类防腐剂：酒精类防腐剂主要包括乙醇、异丙醇等，具有杀菌、抑菌作用，在食品生产中，酒精类防腐剂常用于饮料、果酒等。

4、抗氧化剂：抗氧化剂是指能够抑制食品中氧化反应的食品添加剂，如维生素E、BHA、BHT等，抗氧化剂可以防止食品氧化变质，延长食品的保质期。

5、生物防腐剂：生物防腐剂是指利用微生物或其代谢产物来抑制食品中微生物生长的食品添加剂，生物防腐剂具有天然、环保、无毒等优点，在食品生产中得到广泛应用。

权威TRY版SAR56标准解读

TRY版SAR56标准是我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的一个子标准，主要规定了食品中防腐剂的使用范围、最大使用量、残留限量等，以下是TRY版SAR56标准在瓶装食品防腐剂方面的具体要求：

1、酸性防腐剂：苯甲酸、山梨酸及其盐类在瓶装食品中的最大使用量分别为0.1g/kg、0.05g/kg，残留限量分别为0.1g/kg、0.05g/kg。

2、酚类防腐剂：苯酚、甲酚在瓶装食品中的最大使用量分别为0.1g/kg、0.05g/kg，残留限量分别为0.1g/kg、0.05g/kg。

3、酒精类防腐剂：乙醇、异丙醇在瓶装食品中的最大使用量分别为0.5g/kg、0.3g/kg，残留限量分别为0.5g/kg、0.3g/kg。

4、抗氧化剂：维生素E、BHA、BHT在瓶装食品中的最大使用量分别为0.1g/kg、0.1g/kg、0.1g/kg，残留限量分别为0.1g/kg、0.1g/kg、0.1g/kg。

5、生物防腐剂：生物防腐剂在瓶装食品中的使用需符合相关法规和标准，如发酵乳、乳酸菌饮料等。

瓶装食品防腐剂种类繁多，消费者在购买时需关注食品标签上的防腐剂成分及含量，TRY版SAR56标准对瓶装食品防腐剂的使用进行了严格规定，旨在保障食品安全，让消费者放心食用。