**《中加关于动物源性食品微生物和化学残留工作组技术合作条款》详解** 随着全球化进程的加快，国际贸易日益频繁，动物源性食品的安全问题也日益受到关注。为了确保动物源性食品在进出口过程中的安全，我国与加拿大政府于近日签署了《中加关于动物源性食品微生物和化学残留工作组技术合作条款》（以下简称《条款》）。本文将对《条款》的主要内容进行解读。 **一、合作背景** 近年来，我国动物源性食品出口加拿大市场受到微生物和化学残留问题的困扰，影响了两国贸易往来。为了解决这一问题，中加双方决定成立动物源性食品微生物和化学残留工作组，加强技术合作，共同保障动物源性食品安全。 **二、合作内容** 1. **信息共享**：中加双方将建立信息共享机制，及时通报动物源性食品微生物和化学残留检测标准、检测方法、检测结果等信息。 2. **技术交流**：中加双方将定期举办技术交流活动，分享动物源性食品检测技术、风险评估等方面的经验。 3. **联合检测**：中加双方将开展联合检测，对动物源性食品进行抽样检测，确保检测结果准确可靠。 4. **风险评估**：中加双方将共同开展动物源性食品微生物和化学残留风险评估，为制定相关政策提供科学依据。 5. **人员培训**：中加双方将开展人员培训，提高检测人员的技术水平，确保检测质量。 **三、合作意义** 1. **保障食品安全**：通过加强技术合作，有助于提高动物源性食品检测水平，保障消费者健康。 2. **促进贸易发展**：解决动物源性食品微生物和化学残留问题，有助于消除贸易壁垒，促进中加贸易发展。 3. **提升国际形象**：中加双方在动物源性食品安全方面的合作，有助于提升我国在国际贸易中的形象。 **四、结语** 《中加关于动物源性食品微生物和化学残留工作组技术合作条款》的签署，标志着中加两国在动物源性食品安全领域迈出了重要一步。相信在双方的共同努力下，中加动物源性食品贸易将更加顺畅，为两国人民带来更多福祉。