**河南清明节的特色食品：传承与创新的味道** 清明时节，春意盎然，万物复苏。在这个充满生机的日子里，河南人民也有着独特的节日习俗和丰富的食品文化。清明节的食品不仅美味可口，更是承载着深厚的文化内涵和历史传承。以下就为大家介绍一些河南清明节的特色食品。 **一、青团** 青团是河南清明节最具代表性的食品之一。它以糯米粉为主要原料，加入艾草汁或麦苗汁，使面团呈现出翠绿色。青团馅料多样，有豆沙、枣泥、花生等，口感软糯，清香可口。制作青团的过程也颇具趣味，需要将糯米粉和青汁揉合成面团，包入馅料，最后蒸煮而成。 **二、清明果** 清明果是河南地区特有的食品，主要流行于豫南地区。它以糯米粉和糯米为主要原料，加入艾草汁或麦苗汁，形成绿色面团。清明果的馅料丰富多样，有豆沙、肉末、酸菜等。制作时，将面团包入馅料，捏成圆形，放入锅中蒸熟。清明果色泽诱人，口感滑嫩，是清明节期间不可或缺的美食。 **三、鸡蛋糕** 鸡蛋糕是河南清明节的传统食品，象征着团圆和新生。鸡蛋糕以鸡蛋、面粉、糖为主要原料，经过搅拌、烘烤而成。制作过程中，鸡蛋糕表面会呈现出金黄色的花纹，口感松软，甜而不腻。在清明节期间，家家户户都会制作鸡蛋糕，作为节日美食分享给亲朋好友。 **四、寒食糕** 寒食糕是河南清明节的传统食品，源自古代寒食节。寒食糕以糯米粉、红枣、花生等为主要原料，加入糖水搅拌成糊状，然后倒入模具中蒸熟。寒食糕色泽红润，口感香甜，寓意着平安和幸福。 **五、清明酒** 除了美食，河南清明节还有独特的饮品——清明酒。清明酒以糯米、麦芽、酒曲等为原料，经过发酵、蒸馏而成。清明酒色泽金黄，口感醇厚，具有独特的香气。在清明节期间，人们会饮用清明酒，以庆祝节日，祈求平安。 总之，河南清明节的食品种类繁多，既有传统的青团、清明果、鸡蛋糕等，也有创新的寒食糕、清明酒等。这些食品不仅美味可口，更是河南人民在清明节期间传承和弘扬传统文化的重要载体。让我们一起品味这些美食，感受河南清明节的独特魅力。