**食品安全小常识100条，料敌机先_BT405061** 在日常生活中，食品安全问题关乎我们的健康和生命安全。为了让大家更好地预防和应对食品安全风险，以下整理了100条食品安全小常识，助您“料敌机先”，确保饮食安全。 **1. 选择新鲜食材** 购买食材时，优先选择新鲜、无破损的产品，避免购买过期或变质的食品。 **2. 识别食品安全标志** 了解并识别食品安全标志，如QS标志、绿色食品标志等，确保购买到正规渠道的食品。 **3. 清洗水果蔬菜** 在食用水果蔬菜前，一定要彻底清洗，去除农药残留。 **4. 烹饪温度达标** 烹饪肉类、禽类等食物时，确保内部温度达到75℃以上，杀死病原微生物。 **5. 避免生食海鲜** 生食海鲜容易感染寄生虫，建议煮熟后再食用。 **6. 食品储存温度** 生食和熟食分开存放，生食放在冰箱下层，熟食放在上层。 **7. 食品储存期限** 注意食品的保质期，不要食用过期食品。 **8. 食品包装完好** 购买食品时，检查包装是否完好，避免购买破损或泄漏的食品。 **9. 避免交叉污染** 烹饪过程中，生食和熟食要分开处理，避免交叉污染。 **10. 食品添加剂使用** 了解食品添加剂的使用规范，避免过量摄入。 **案例分析**：某地一家餐厅因未对食材进行彻底清洗，导致顾客食用后出现食物中毒事件。该事件提醒我们，食品安全不容忽视，要时刻关注食材的清洗和处理。 **11. 饮用水安全** 确保饮用水源清洁，定期检查水质。 **12. 食品加工工具清洁** 烹饪前，确保食品加工工具清洁，避免细菌滋生。 **13. 食品容器选择** 选择无毒、耐高温的食品容器，避免使用一次性塑料容器。 **14. 食品储存环境** 保持食品储存环境的干燥、通风，避免潮湿、高温。 **15. 食品包装材料** 了解食品包装材料的性质，避免使用含有有害物质的包装材料。 **16. 食品添加剂来源** 购买食品添加剂时，选择正规渠道，确保其安全性。 **17. 食品加工过程卫生** 食品加工过程中，要保持手部卫生，避免直接用手接触食品。 **18. 食品添加剂用量** 严格按照食品添加剂的使用规范，避免过量添加。 **19. 食品安全法规** 了解食品安全法规，遵守相关法律法规。 **20. 食品安全知识普及** 关注食品安全知识，提高自身食品安全意识。 **……** 以上仅为部分食品安全小常识，更多内容请关注后续文章。让我们共同关注食品安全，为健康生活保驾护航。